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材料:野生大黃魚一尾、板豆腐六盒、蒜頭二十顆、蔥白段、辣椒、青蔥、青蒜。冰糖、醋、醬油、豆瓣醬、紹興酒、老抽、蕃茄醬。
作法:
一、將黃魚擦乾,將魚身深切。準備一鍋熱油,將黃魚徐徐放入炸至金黃色,撈起瀝油。
二、用大平底鍋,油少許,將切塊的板豆腐煎黃。
三、另起一鍋,蒜頭放入煎香,再放蔥白段及紅辣椒炒香,放入冰糖炒化。 ... |
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