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| 材料:馬祖野生黃魚三尾、花膠雞湯三包、雞高湯一包(怕三包花膠雞湯不夠)、冷凍熟麵三包。蔥白段
作法:
一、黃魚片灑鹽調味,熱鍋入油,先煎香蔥白段取蔥白香氣,再將有魚皮那一面入鍋煎香。
二、另準備一砂鍋,將四包雞汁倒入。將麵條入鍋煨煮。
三、將黃魚從平底鍋中取出,無皮未熟的那一面朝下小心放入砂鍋內。
四、倒一些清酒入平底鍋刮起魚及蔥白精華味,然後連同蔥白倒入砂鍋內。 ... |
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