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標題: [家常料理]鮑魚蒜頭雞 [打印本頁]

作者: CL20200405 時間: 2020-7-5 07:49 PM 標題: [家常料理]鮑魚蒜頭雞

材料：蒜頭60顆、土雞一隻（已剁小塊）、小綠鮑20顆。米酒、塩、冰糖。大砂鍋一只。
作法：
一、熱鍋入水，將雞塊汆燙。撈起，用冷水衝洗備用。
二、蒜頭放進砂鍋，雞塊放入砂鍋。倒入清水，將鮑魚放入。
三、開大火，水滾，撈起浮油浮渣，轉中小火，蓋鍋蓋。
四、卅分鐘後，掀開鍋蓋，試雞肉，可，加塩三小匙及冰糖。
五、轉大火，倒一點米酒。試味，可。關火起鍋。上桌，裝盤。保證讓您味口大開。

作者: gn02072720 時間: 2020-7-5 08:50 PM

好重本的一道菜喔
感謝分享
用九孔鮑的話可以嗎?

作者: chiz2019 時間: 2020-7-7 01:01 PM

趕緊學起來可以找時間來試做一下
感謝分享

作者: gamemanhk 時間: 2020-7-10 09:01 PM

這麼多的蒜頭一定會很香的呢, 不過這麼短的時間鮑魚會不會不夠嫩?!

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