科學研究發現1906~2005年間,接近地表的大氣層溫度上升了0.74℃,過去50年氣候改變的速度是過去100年的2倍,固推論該時期的氣候改變是因人所致。石化工業及水蒸氣、二氧化碳、甲烷…等因〝人類〞而產生排放的氣體,使大氣溫室氣體增加,經紅外線輻射吸收留住能量,導致地表溫度升高,加劇溫室效應,造成全球暖化。
食用羊肉會產生過剩的溫室氣體,並且牛肉產生的溫室氣體量約為家禽或魚類的四倍。專家指出:美國偏重肉類的飲食法正在世界各地蔓延,到了2050年,將有96億人,按照現在的速度來算,肉食者將增加30億人,是現在的兩倍。大量的森林將需要清理,以創造牧場來養育動物,並種植糧食來飼養牠們。管理他們的廢棄物將成為一個更大的問題。
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