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[轉貼](台北)德滿芬專門店Der Muffin Man｜偶爾閒暇～享受早午餐「食」光
德滿芬專門店Der Muffin Man地址：台北市中山區民生東路二段146號
電話：02-2521-7232
營業時間：週一至週五，07：00~18：00，週六至週日，08：00~18：00
瑪芬（Muffin）起源可追溯至西元11世紀的英國，是以酵母製作麵糰，經過烤、
蒸等方式，製作成圓餅且有厚度的形狀，大多是以淋上、或切開後沾上果醬、
蜂蜜或是乳酪等，形成各種不同的口味，後來美國人在瑪芬中加入了砂糖、泡
打粉，並在麵糊中加上配料，製作成不同的風味，其中以甜口味，像是巧克
力、核果、水果為主。
▼ 今天要介紹的是從德國漢諾威引進的瑪芬，不加奶油、雞蛋、牛奶，給客人
一個最簡單、最原始的美味選擇，Der Muffin Man位於行天宮站附近，步行四分
鐘就可以到了。
▼裡面空間說大不大說小不小，有一半是展示櫃跟處理餐點的地方，用餐空間
大約能容納20個人。
▼簡約的裝潢，一旁的小物件裝飾，帶給人一種愜意清新的感覺。
▼榛果拿鐵$115，冰拿鐵利用果糖與牛奶混和調整牛奶的比重，讓它與咖啡不會
混在一起，便於形成黑白分明的層次。同時也讓味道有更多的層次感。
▼歐式早午餐$318，套餐能選擇$100以下的飲品，也能夠升級補差價，有蛋、火
腿、德式香腸、薯塊、沙拉、優格、德滿芬，以及蘋果汁，看起來超級澎湃的
～
▼可以自己選一個德滿芬，我選的是香蕉巧克力，順便提一下，每天只有六種
口味，而且還有限量喔！想要吃的可得早點來，才不會吃不到呦。
▼帶皮薯塊，烤起來超香，香腸跟火腿口味比較重一些，可以搭配炒蛋或是生
菜，生菜的部份有加油醋醬，吃起來相當清爽。
▼香蕉巧克力德滿芬，微苦的瑞士巧克力搭配上微甜的台灣香蕉，苦中帶甜，
甜中帶苦～吃起來口感相當扎實，感覺當早午餐或是下午茶都挺合適。
▼濃醇可可$120，微甜偏苦，有著濃濃的可可芬香。
▼青醬燻雞帕尼尼$138，麵包可以選擇牛奶土司或巧巴達。
▼有附生菜及優格，優格上淋上點蜂蜜，酸酸甜甜好好吃。
▼我麵包選的是巧巴達，烤的好酥脆，帕尼尼吃過很多各種不同口味，從簡單
樸實到華麗奢靡應有盡有，都能有著無限的創意，而這內餡是起司、番茄、燻
雞肉，看似簡單的美味，卻很不簡單。
▼經過烘烤後，外皮上烤出的橫條紋也非常誘人，焦香撲鼻。
▼布朗尼$68，上面這層是甘納許，為巧克力與鮮奶油調和而成，最後淋在蛋糕
上面，變成了絲滑的表面，雖然原料很簡單，但是溫度、比例、原料的不同都
會造成完全不同的品質。吃起來很像生巧克力的口感，味道濃郁帶點核桃的堅
果香，非常迷人。
心得：
整體來說，德滿芬專門店Der Muffin Man的用餐環境很不錯，氛圍讓人很放鬆、
舒服，從早上7點（假日8點）就營業了，是周末滿適合吃吃早午餐、下午茶，
順便看看一本書，度過優閒時光的好地方。
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